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新赛季的中超联赛
今日正式启动
让我们一起为申城的两支豪门球队加油鼓劲
提到上海的足球历史
不得不提的名字是
徐根宝
也许你并不太了解
在绿茵场之外的徐根宝
是个对美食情有独钟的人
第48期
今天来聊聊
徐根宝的饮食趣事
当问及徐根宝最喜欢的食物时，他毫不犹豫地回应：“我喜欢豆腐和面食，饺子和面条是我的最爱。” 你可能不知道，虽然他没有提到，但在他的足球基地里，著名的“根宝馄饨”可谓是当之无愧的明星美食，我们每次去都必定要尝一尝。
根宝馄饨
至于蛋炒饭，徐根宝满脸神采：“炒蛋真是太好吃了，我百吃不厌！”这也难怪，在比赛期间，负责饮食的张德发总是准备一份炒蛋给他。就像昨晚的晚餐，他特意交代要炒得咸一点。
我忍不住问：“这样吃太咸，会影响健康啊。”
“这可不行！没盐的食物，就像无味的足球，没有力量。”徐根宝认真地说。
回想2000年9月的一个秋日下午，我们在崇明的渡轮上，他给我讲述了那段时间的故事。当时，他正致力于建设足球基地，缅怀往事的他从小卖部里买了崇明的豆腐干，咸香的味道让他回味无穷。“这比苏州的豆腐干好太多了，苏州的太甜。”他那时候真是“吃货”的称号实至名归。
徐根宝与首批队员
徐根宝还告诉我，他特别钟爱汤：“我喜欢砂锅煮的汤，放一些大白菜和粉条，味道可好了。没有汤，再丰盛的菜肴都不够好。”他形容熬汤的过程仿若在赛前调度战术一般细致。
徐根宝并不喜欢甜食，这背后有着他的往事。在青少年时期，早餐总是简单的少油炒菜，直到有次因大年初一吃太多猪油年糕，导致从此对甜食敬而远之：“再好吃的东西，若是吃伤肚子，就麻烦了。”他甚至透露，他不吃蛇和鸽子。
年轻时的徐根宝
在饮食上，徐根宝有两大原则：“首先，饮食要有规律；其次，爱吃什么就大胆吃什么。”他坐直身体，认真地说：“规律的饮食对于健康至关重要。即使是凌晨三点睡了，早上也要按时吃早饭。不规律的饮食容易导致内分泌失调，生病。”他继续解释：“其次，自身的需求很重要，但在饮食上也要注重营养搭配，色香味俱全。”
而关于早餐，他更是格外讲究，要求每位队员的早餐中一定要有黄油。以前在申花时，早晨的饭总是一成不变，徐根宝上任后，立刻改为了牛奶、鸡蛋和面包，还有他喜欢的黄油。
他强调：“早上吃得好，不仅能让身体充满力量，有时候中午甚至不吃也无妨。”徐根宝用自己切身的体验和国外交流的收获来证明了这一点。
对饮食的坚持，徐根宝有自己独特见解
随著职业化进程，徐根宝带队走遍南北，亲身体验各地美食，他说：“我觉得广东菜最好，尤其是汤品和海鲜。大连的海鲜也让人垂涎欲滴，我特别喜欢虾和红蟹。”当然，对于本地美食，他也有自己心爱的选择，臭豆腐、红烧狮子头和炒鳝丝都是不可或缺的美味，提到上海的小吃，他总是流露出对小笼包和蒸饺的热爱。
徐根宝指导申花夺冠的荣耀时刻
戴上眼镜，徐根宝兴致勃勃地谈起早上的泡饭，咸鸭蛋和红烧鲳鱼的搭配让他不由得笑逐颜开。
这让我想起法国著名美食评论家萨瓦兰的名言：“告诉我你吃什么，我就知道你是什么样的人。”
